الفيتامينات : طريقة امتصاصها والوقت الامثل لتناولها

يؤكد خبراء التغذية أن مجموعة فيتامينات “B” وفيتامين “C” هي فيتامينات قابلة للذوبان بالماء، وبالتالي فإنهالا تحتاج إلى تناول الطعام حتى يتم امتصاصها، لذلك فإن أي وقت هو وقت مناسب لتناولها، كما أن الجسملايأخذ أكثر من حاجته منها ويطرح الباقي عن طريق البول، ولكن تُظهر الأبحاث أن تناول مكملات فيتامين “C”مع الطعام يخفف من الآثار الجانبية للفيتامين في الجهاز الهضمي.ويتم امتصاص فيتامينات: “A” و”D” و”E” و”K” في الدهون، حيث أنها فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون،

ممايحتم تناولها مع وجبات الطعام للحصول على أقصى استفادة منها، وحذر الخبراء لأن الجسم لا يقوم بالتخلص منالفائض من هذه الفيتامينات مما يزيد من إمكانية حصول تسمم غذائي عند زيادة مستوياتها، لذلك فإنه منالضروري مراجعة الطبيب والتقيد بالكميات الموصوفة.وتحتوي الفيتامينات المتعددة على مزيج من المعادن والفيتامينات القابلة للذوبان بالماء

والفيتامينات القابلة للذوبان بالدهون، ولذلك يوصى بتناولها مع وجبة تحتوي على دهون، كما يوصي الأطباء بتناول الحديد في الصباح الباكر وعلى معدة فارغة، مع ملاحظة أن الجسم يقوم بامتصاص الحديد بشكل مثالي إذا تم تناوله مع فيتامين”C”.ويتداخل الكالسيوم مع امتصاص الحديد والزنك والمغنيزيوم، لذلك فإنه من الأفضل تناوله في أوقات مختلفة عنبقية الفيتامينات والمكملات الغذائية، كما توصي “واشنطن بوست”بتناول الألياف قبل النوم بحيث لا تتداخل معامتصاص العناصر الغذائية الأخرى