السماق :أُصوله وفوائده الطبية والعلاجية وإستخداماته
يعد السماق المعروف باسمه العلمي (Rhus coriaria)، نوعًا من أنواع التوابل والبهارات التي تنمو في الشرق
الأوسط وأوروبا، وعادة ما يتم إضافته إلى العديد من الأطباق التي تحتوي الأرز أو الأسماك والمأكولات البحرية،
وهو مشهور في بلادنا العراق وبلاد الشام ومصر وباقي البلاد العربية.
السماق هو نبات مُزهِر، له ثمار أرجوانية اللون، و هو أحد النباتات التي تنمو في أمريكا الشمالية، و لذلك كان
أول من استخدمه هم السكان الأصليون في هذه القارة. يعيش السماق في الكثير من المناطق المختلفة حول
العالم.
اقرا ايضا : حشرة المن الوصف العام لدورة الحياة .. الاضرار والمكافحة
السماق شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار، قليلة التفرع, وأوراقها متناوبة مركبة ريشية الشكل،
والوريقات بيضوية مسننة الحافة حادة النهاية، والنورة سنبلة كثيفة، والأزهار صغيرة خضراء مبيضة اللون
وغير جميلة، والثمار صغيرة تغطيها شعيرات كثيفة غدية وتحوي بذرة واحدة. يزهر في بداية الصيف وتنضج
ثماره في شهر أيلول. وينتشر على الجبال الساحلية.
ان السماق يحتوي على مادتين مضادتين للميكروبات والفطريات التي تتجمّع في الجيوب الأنفية، وهما الـ Astragalin والـ Betulin الموجودتان داخل حبوب السمّاق، بالإضافة إلى دورهما الفعّال في عدم جعل هذه الميكروبات تؤثر بشكل سلبي ومضرّ على الصدر، وبالتالي على الجهاز التنفسي، خاصة عندما يكون جهاز المناعة منخفضاً.
القيمة الغذائية للسماق:
- يحتوي نبات السماق على نسبة عالية من العناصر المضادة للأكسدة، التي تساعد الجسم على التخلص من السموم و المواد الضارة، و تمنح جهاز المناعة قوة و قدرة على مقاومة الأمراض.
- يمتلئ السماق أيضًا بكميات كبيرة من فيتامين ج اللازم لأنتناج الكولاجين، مكافحة الأنفلونزا، حماية القلب والأوعية الدموية.
- من أهم العناصر الموجودة في نبات السماق هو الحمض الدهني أوميجا 3، و هو أحد أهم الأحماض الدهنية المفيدة للجسم، و التي تحميه من تصلب الشرايين و الجلطات.
- نبات السماق أيضًا من المصادر الغنية بالبروتين، إلى جانب الكثير من المعادن الهامة مثل البوتاسيوم و الكالسيوم و الماغنيسيوم و الفسفور. يساهم البوتاسيوم في تنظيم سوائل الجسم و التحكم في ضغط الدم و سرعة ضربات القلب.أما الكالسيوم فهو شديد الأهمية للحفاظ على العظام و الأسنان.
فوائد السماق الصحية
- مانع للنزيف حيث يدخل في صناعة المراهم التي تعالج الجروح .
- مسود للشعر ومقاوم للشيب المبكر بطبخ اوراقه ومن ثم تلبيخها على الشعر .
- مسكن لآلام اللثة والاسنان وذلك بالمضمضة بمغلي السماق .
- مقوي للمعدة ولكن يجب ان يؤخذ بحذر وتدرج .
- مانع ومسكن للغثيان وينصح به قبل ةاثناء السفر .
- مسكن للعطش حيث يعمل على تلطيف الحلق .
- مانع لانتشار الغرغرينا في الجسم كمضاد للاكسد ومضاد للبكتيريا .
- فاتح رائع للشهية بطعمه الحامض ورائحته الزكية.
- مخفض للحمى والحرارة لذلك ينصح به في الحميات .
- مقوي ومحسن لوظائف الجهاز الهضمي .
- مدر للبول لكن قد يؤدي الى تحرك الرمل والحصى في الكلية لذلك يجب الحذر ممن يعانون من مشاكل في الكلى.
- واقي من امراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية
اقرا ايضا : العراقية فاطمة حسن ياسر ضمن 100 امرأة تقنية بالعالم يستحقن المشاهدة
– قال ابن سينا عن السماق :
يقوي المعدة، ويحلب الصفراء من الأجساد، وتضمد به الضربة، فيمنع الورم والخضرة، وينفع من الداحس، ويحتقن به للبواسير، وصمغ شجر السماق يسكن وجع الأضراس إذا وضع عليها.
وقيل أنه إذا نقع في ماء ورد واكتحل بذلك الماء نفع من ابتداء الرمد، وقوّى الحدقة، وقطع الحكة في العين، وينفع من قيح الآذان والقلاع، ويسكن العطش، ويشهي الطعام، ويحتقن به للزنتارية، والبواسير، وسيلان الرحم.
وأوراق السماق الدبغي قابضة تسبب إمساكاً، وتصلح مضمضة في تقرح اللثة، والسماق العطري المعروف بالشام يستعمل في صنع الدقة، وكان يستعمل مجروشاً مع الكمون لوقف الغثيان والقيء، ومضمضة لأوجاع اللثة، ويطحن مع الكزبرة والملح والكمون ويؤخذ سفوفاً مقوياً للهضم، فاتحاً للشهية.
