شبكة عراق الخير
مشاهدة تغذيات RSS

ام هبه

فطاير الفلافل

تقييم هذا المقال
اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماري لحود مشاهدة المشاركة



فطاير الفلافل
------------------------------

العجينة
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 كوب زيت
1 كوب ماء دافئ
الحشو
24 قرص صغير فلافل
الصلصة
4/1 كوب طحينة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 رشة صغيرة ملح

1. في وعاء الخلاط ضعي ظ¤/ظ£ ظ¢ كوب من الدقيق. أضيفي الخميرة، السكر، الملح، الحليب والبيكنج باودر. ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي الزيت والماء. شغلي على سرعة بطينة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ظ¥ دقائق.

--------------------------------------------------------------------------------
2. ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت. إمسحي سطح العجينة بالزيت. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة.

--------------------------------------------------------------------------------
3. أحضري قوالب أكواب الكيك كبيرة الحجم (كب كيك).

--------------------------------------------------------------------------------
4. قطعي العجينة إلى ظ¢ظ¤ كرة بحجم حبة الفلافل. على سطح مرشوش بالدقيق مدي كرات العجينة باستعمال النشابة إلى أقراص أكبر قليلا من قرص الفلافل. ضعي قرص فلافل في وسط كل قرص عجينة. إجمعي العجينة حول قرص الفلافل مع إبقاء سطح حبات الفلافل ظاهرة. لا تغطي كل حبة الفلافل تماما. ضعي العجينة في القوالب. غلفي القوالب بقطعة من النايلون. ضعي القوالب في مكان دافئ لمدة ظ،ظ دقائق إلى أن يتضاعف حجمها.

--------------------------------------------------------------------------------
5. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ظ¢ظ ظ م.

--------------------------------------------------------------------------------
6. إخبزي فطاير الفلافل لمدة ظ،ظ دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.

--------------------------------------------------------------------------------
7. أخرجي فطاير الفلافل من الفرن. وزعي صلصة الطحينة وقدميها ساخنة.

--------------------------------------------------------------------------------
8. صلصة الطحينة: في طبق عميق ضعي الطحينة، عصير الليمون والماء. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الطحينة مع إضافة المزيد من الماء إلى أن تتكون صلصة سمكية القوام. أضيفي البقدونس والملح.
ومككن جدااا بدل الفلافل كويرات اللحمة المفرومة واللي مشوحة تكون هايلة

أرسل "فطاير الفلافل" إلى Digg أرسل "فطاير الفلافل" إلى StumbleUpon أرسل "فطاير الفلافل" إلى Google أرسل "فطاير الفلافل" إلى Facebook أرسل "فطاير الفلافل" إلى twitter أرسل "فطاير الفلافل" إلى Yahoo

الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد إضافة/ تعديل الكلمات الدلالية
التصانيف
غير مصنف

التعليقات

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكل من الاشكال عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى