استعدادات بسيطة للطبخ فى المصيف بدون متاعب

لأن المصيف من المقدسات والاستعداد له يسبب المتاعب للأمهات، تقدم الشيف ريهام أبو علفة طرق الاستعداد لمطبخ المصيف للتخفيف عن الأم مشقة العمل فى أيام الإجازة، وتقول "نحاول أن نكتب كل ما نريد من مشتريات والتخطيط لعمل أطعمة يسهل حفظها واستكمالها فى المصيف لتكون وجبة ساخنة وسريعة فى نفس الوقت، وتأتى هذه الاختيارات وفقا للأطعمة التى تفضلها الأسرة".

تضيف "بالنسبة للإفطار، يفضل أن نبتعد عن شراء الفول والطعمية من الخارج لأنه نظرا للضغط على المحلات فى الصيف خاصة فى أماكن المصيف، يصبح الزيت والمكونات المصنعة منها غير صالحة للاستخدام، ويمكن الاستغناء عن ذلك بعمل عجينة طعمية فى المنزل وتقسمها على أكياس بعدد أيام المصيف أو أقل ووضعها فى الفريزر، وكذلك الفول، بالإضافة إلى عمل مجموعة معجنات مثل البيتزا السوارية أو القرص المحشوة، فهى تتناسب مع الإفطار والعشاء وتناول الأطفال لها أثناء تواجدهم أمام البحر".

تتابع "أما بالنسبة للغذاء، فهناك مأكولات يمكن أن نأخذها معنا من المنزل قبل مرحلة النضج الأخيرة ونأخذها إلى المصيف، مثل الكفتة المتبلة على أسياخ خشبية ونضعها فى الفريزر، أو تقسمها فى أكياس وفى وقت الاستخدام نخرجها من الفريزر ونقسمها إلى أصابع ونضعها فى الفرن، وكذلك الشيش طاووك، والبانيه بحيث نضعه فى البيض والبقسماط ونترك مرحلة القلى، والكبدة، والدجاج المشوى، مع إبقاء أيام يمكن أن تشترى من مكان المصيف السمك المشوى الساخن فهو مفيد، وعمل لحم معصج ووضعه فى أكياس".

ويفضل عدم شراء الأم للمؤن من أماكن التصييف والقرى السياحية، مثل الزيت والسكر والمكرونة والأرز، ويفضل وضع كل هذه المثلجات فى "الآيس بوكس" ثم وضعها فى الثلاجة فور الوصول إلى منزل المصيف.

أكثر...