كيفية حفظ الطعام في الفريزر وتجميده (ملف كامل)
الطماطة
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_6LZRAW.JPG
لا غنى عنها اطلاقا
نجهز الكميه اللى نريد نجمدها
نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_Vn6PG3.JPG
وتوضع فى صحن حتى تنشفhttp://images.lakii.com/images/Jul09/summer_udNF2g.JPG
وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_o4E1K7.JPG
الفاصوليا الخضراء
تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_c4NFog.JPG
ونضع ماء فى صحن وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_g4iaoL.JPG
وبعدها نصفيها جيدا فى مصفاه
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_voYczW.JPG
ونضعها فى طبق واسع ونضع عليها ماء مثلج وقطع ثلج ونعصر عليها ليمونه لتحافظ على اخضرارها
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_M5kb3M.JPG
تصفى الفاصوليا وتعبأ فى اكياس
ويراعى تفريغ الكيس من الهواء جيدا وتخزن
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_Z1K7lH.JPG
الحمص
نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالتشريب والسلطة والحمص بطحينه واللبلبي وسلطه الحمص
طريقتى هى
ينقع ثلاثه ايام مع تغيير الماء مرتان فى اليوم
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_GqEveB.JPG
ويسلق نصف سلقه ويصفى
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_cejG3M.JPG
ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_mWoKCu.JPG
اللهانة أو الملفوف
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_deXkyV.JPG
نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس اللهانه وتوضع بأكملها فى الصحن هكذا
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_qnBkb3.JPG
هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_YDzOao.JPG
وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_ak3piw.JPG
وتعبأ فى اكياس
الثوم
يقشر الثوم
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_A3hvSJ.JPG
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_Ofldzr.JPG
ويفرم فى المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_XMZd5s.JPG
ويعبأ فى كيس هكذا ويوضع في المجمدة (الفريزر)
http://images.lakii.com/images/Jul09/summer_TcqE1S.JPG
وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام
وووووشكراا ... ووووو يتبع لطفا