نوعية الطعام هي من أهم العوامل التي تساعد مريض السكري على تنظيم معدل السكري في الدم. هناك أطعمة تساهم في رفع المعدل، وأنواع أخرى تساعد على ضبطه.
على مريض السكري ان يتناول كميات طعام محدودة ومعتدلة، كما أن بامكان مريض الضغط ان يتناول الملح بكميات ضئيلة جدا، كذلك فان مريض السكري بامكانه تناول كميات قليلة جدا من السكريات لانها ضرورية لصحته، شرط ان تكون محدودة. علما، أن مريض السكري ملزم باتباع نظام غذائي صحي وخاص.
هناك أطعمة متداولة مفيدة لمريض السكري، كالخبز الاسمر والشوفان والحبوب الكاملة، عليه تناولها، والابتعاد عن الحلويات العربية والنشويات. ومريض السكري معرض أكثرمن غيره للامراض القلبية، لذلك عليه أيضا الابتعاد عن الدهون المشبعة، والمقالي والزيوت.
توصلت آخر الدراسات العلمية إلى ان مريض السكري في امكانه تناول الشاي الاخضر من دون إضافة سكر طبيعي، إلى جانب المأكولات التي تحتوي نشويات، لضبط معدل السكري. هذا لا يعني ان في امكانه تناول كميات كبيرة من الاطعمة غير المناسبة إلى جانب تناول الشاي الاخضر، لانه وفي هذه الحالة لا يفيده.
الشوفان تيساعد بشكل كبير على تنظيم معدل السكري في الدم، ويساهم بابعاد الشعور بالجوع، وهو عامل يبعد هبوط معدل السكري أيضا.
الخضار الخضراء، التي تحتوي على فيتامينات مضادة للاكسدة، مفيدة لمريض السكري ولمريض القلب، وتحتوي على الكثير من الالياف والمياه والفيتامينات وتشعر المريض بالشبع، مثل البروكولي والروكا والسبانخ والملوخية، وفق الاختصاصية.
كذلك، تشير بعض الدراسات إلى ان القرفة من البهارات التي تساهم في تخفيض أو تنظيم معدل السكري لدى مريض السكري، على المدى القريب والطويل، في حال تم تناولها في الوجبات اليومية.
ورق التوت
يمكن ان يساهم في خفض أو تنظيم معدل السكري. هذه المعلومات تم استنتاجها من خلال تجارب، وليست دراسات دقيقة 100%، كما ان الطب لا يأخذ بها، لكن التجربة أثبتت مدى فعاليتها إلى حد ما على صحة بعض مرضى السكري.
السلمون من الاسماك جدا المفيدة لمريض السكري، لانه يحتوي على الاوميغا 3، قليل الدهون، شرط أن يتم تناوله بشكل مشوي أو نيء.
على مريض السكري ان يبتعد عن تناول السكريات والدهون، مثل السمنة والزبدة، في وجبة واحدة، لان ذلك يساهم ليس فقط في رفع معدل السكري، لكن في عدم القدرة على خفضه لفترة طويلة.
الفطور هو من أهم الوجبات المفروض أن يتناولها مريض السكري،ان الدراسات الاخيرة قد أثبتت ان الفطور الذي يحتوي على البروتينات قليلة الدهون مثل البيض عدد 2 على الوجبة الواحدة، على أن يتناوله 3 مرات على الاكثر خلال الاسبوع. ومثل الاجبان والالبان قليلة الدسم واللايت بمعدل 3 ملاعق على الوجبة، والابتعاد عن الاجبان الصفراء. ومثل كوب من الحليب الخالي من الدسم، او كوبين من اللبن. لان ذلك يساهم في ضبط معدل السكري وتنظيمه خلال النهار. مع التأكيد ان الاكثار من تناول الوجبات اللايت من شانه كما أثبتت بعض الدراسات، ان يتسبب بأمراض صحية على المدى الطويل.
في ما يتعلق بالفواكه، على مريض السكري الابتعاد عن العصير والاستعاضة عنه بحبة واحدة من الفاكهة على ان يتم تناولها مباشرة بعد وجبة الطعام، الفطور أو الغداء، ذلك لا يساهم في رفع معدل السكري. والفواكه المناسبة هي مثل الفريز والشمام والموز والرمان، بكمية حصة واحدة أو حبة واحدة خلال اليوم.
منقول
