المقادير:
2 او 3 حبات طماطم
200غ لسان الطير
دجاج
بصلة
قزبر و معدنوس
ملعقة كبيرة و نصف مركز الطماطم
ضامة بنة الدجاج
رأس ملعقة سمن
زيت الزيتون
ملح
ابزار
خرقوم
القلييل من القرفة
الطريقة:
نضع الكل في الطنجرة ماعدا لسان الطير ثم نضيف الماء و نقفل حتى يطهى الدجاج نزيله و نحتفض بالطنجرة على النار ثم نفتته و نزيل له العضام و نعيده للطنجرة و نضيف لسان الطير مع التحريك المستمر (يمكن اضافة الماء يكون ساخن عند الحاجة)