-
لحمة بعجين
المكوّنات
لتحضير العجينة:
خميرة - ملعقة كبيرة
ماء دافئ - ربع كوب
سكر - ملعقة صغيرة
دقيق - 5 أكواب
ماء - كوب ونصف
زيت - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقتان صغيرتان
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - كيلوغرام
ثوم مهروس - 4 فصوص
بصل كبير الحجم، مفروم - 1
طماطم مفرومة - 5
دبس طماطم - ملعقتان كبيرتان
كاتشاب - ملعقتان كبيرتان
دبس رمّان - ملعقتان كبيرتان
ملح - نصف ملعقة كبيرة
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر.
2- أتركي المزيج يختمر لـ10 دقائق.
3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والزيت والملح ومزيج الخميرة.
4- أسكبي الماء واعجني للحصول على عجينة متماسكة.
5- أتركي العجينة ترتاح بينما تحضرين الحشوة.
6- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم مع البصل والثوم والطماطم ودبس الطماطم والكاتشاب ودبس الرمان والملح والسبع بهارات والقرفة والفلفل الحلو.
7- بيديك، أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
8- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
9- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
10- قسّمي العجينة إلى دوائر كبيرة.
11- ضعي على كلّ دائرة عجين مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة وافرديها لتغطية الوجه بالكامل.
12- ضعي دوائر العجين في صينية الفرن.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي اللحم بعجين من 7 إلى 10 دقائق حتى تنضج
منقول
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة ثريا في المنتدى مطبخ عراق الخير والمحبة
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 03-11-2019, 08:25 PM
-
بواسطة عامر العمار في المنتدى مكتبة الادب والثقافة وعلوم اللغة والتربية
مشاركات: 11
آخر مشاركة: 10-08-2015, 06:28 PM
-
بواسطة ثريا في المنتدى حوار في العمق الأسلامي
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 05-16-2015, 09:55 PM
-
بواسطة ثريا في المنتدى مطبخ عراق الخير والمحبة
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 05-02-2013, 11:31 AM
-
بواسطة وفاء في المنتدى منتدى المحذوفات
مشاركات: 2
آخر مشاركة: 01-31-2013, 07:25 AM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكل من الاشكال عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى
المفضلات