-
اكلة القبوط الكويتي
المكوّنات
دقيق - كوب ونصف
ماء - نصف كوب
زبيب أو كشمش - ربع كوب
لومي مطحون - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس مع الملح - 4 فصوص
باذنجان مقطعة إلى شرائح - حبة
لحم غنم مع العظم - 500 غرام
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
لومي كامل - 2
بصل مفروم - 1
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
طماطم مقطعة إلى مكعبات - 2
ماء - كوبان
كركم - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- اعجني الدقيق مع الماء وأضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود. عندما تتحول إلى كرة، رشّيها بالدقيق وضعيها في وعاء. غطّيه واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
2- حمّي الزيت النباتي في مقلاة وقلّبي فيه نصف كمية البصل والزبيب حتى يصبح لون البصل بنياً. إذا جفّ ماء البصل، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء.
3- نكّهي بالملح، الفلفل ورشة من اللومي المطحون. ضعي المزيج جانباً.
4- بعد مرور الدقائق الثلاثين، مدّي العجينة على مسطح مرشوش بالدقيق وشكّليهاإلى كرات. احشيها بمزيج البصل والزبيب وأغلقيها. ضعي كرات العجين على صينية مغطاة بالدقيق.
5- حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر واقلي فيه البصل والثوم.
6- أضيفي اللحم وحرّكي. نكّهي بالكركم واللومي الأسود. عندما يتغيّر لون اللحم، أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم.
7- أضيفي الماء حتى يغمر المرق المكونات.أضيفي حبّتي اللومي.
8- غطّي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق ثمّ أضيفي كرات العجين وشرائح الباذنجان.
9- غطّي القدر مجدداً واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم جيداً.
10- أسكبي الطبق في صحن التقديم.
نصائح
حضّري أيضاً من موقعنا وصفات كويتية شهية مثل شوربة العدس الكويتية وخبز عروق.
منقول
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة العصيمي في المنتدى غزوات ( واحداث ) عامة
مشاركات: 6
آخر مشاركة: 07-27-2022, 11:53 AM
-
بواسطة لقى الورد في المنتدى مطبخ عراق الخير والمحبة
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 01-05-2018, 08:20 PM
-
بواسطة الشيخة في المنتدى منتدى الرياضة واللياقة البدنية
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 05-14-2015, 07:12 PM
-
بواسطة نسرين في المنتدى مطبخ عراق الخير والمحبة
مشاركات: 2
آخر مشاركة: 03-24-2015, 09:51 AM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكل من الاشكال عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى
المفضلات