الباجة:-

رأس خروف ويفضل الصغير ( مسموط جيداً ) + كراعين + مصارين منظفة جيداً وملفوفة على قطع من الكرشة المنظفة جيداً

يسلق الجميع لمدة لا تنقص عن الساعتين

يحمس البصل المفروم ناعماً + ثوم مدقوق + الية

ثم الباجة بأكملها ويرش عليها أبزار + ملح + لومي أسود + حمص حب ( على حسب الرغبة

يقطع الخبز العراقي ( خبز التنور ) قطع كبيرة ويشرب بمرقة الباجة ثم يوضع في الوسط الباجة

وتقدم مع المرقة


وشكرااا


منقووول