صينية الكبدة بالبطاطس

[امير العاشقين]

صينية الكبدة بالبطاطس

صينية الكبدة بالبطاطس

المقادير

• كبدة مقطّعة شرائح,800 غرام
• بصل مقطّع شرائح,3 حبات
• ثوم مدقوق,6 فصوص
• كزبرة مفرومة,6 ملاعق كبيرة
• دبس الرمان ,2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب حسب االرغبة,
• بطاطس مسلوقة,0.50 كيلو
• جبنة مبشورة,0.25 كوب
• زبدة ,0.25 كوب
• حليب ,0.50 كوب

طريقة التحضير
- يُشوّح البصل في قليل من الزيت على نار متوسطة.
- يُضاف الثوم، شرائح الكبدة ، وجميع البهارات وتُقلب المكونات جيداً مدّة ١٠ دقائق على نار متوسطة.
- تُضاف الكزبرة ودبس الرمان وتُترك المكونات جميعها حتى تغلي على نار هادئة مدة ٥ دقائق.
- خلال هذه الاثناء، يتم تحضير البطاطس البيوريه بمزج البطاطس المهروسة مع الجبن والحليب والزبدة، وتتبيلها بقليل من الملح والفلفل ثم تُوضع بكيس.
- تُصبّ الكبدة بصينية الفرن، ثم تُغطّى بوردات من البطاطس البيوريه.
- تدخل الفرن تحت الشواية مدّة ١٠ دقائق فقط لتأخذ اللون الذهبي. ثم تُقدم ساخنة.

المصدر: منتديات عراق الخير والمحبة - من قسم: مطبخ عراق الخير والمحبة