سمبوسك بالدجاج

[ماري لحود]

سمبوسك بالدجاج

آلمقآدير |

ثلاثه ونص اكواب دقيق

كوب وثلث مويه

ثلاث ملاعق زيت نباتي

ملعقة كبيره خميره

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين كبار سكر

ملعقة كبيره حليب بورده



آلطريقهه |

نضيف المقادير الجافه اولا بعدين السائلة ونعجن الين يتكون لنا عجينة لينه

بعد كذا نحطها في مكان دافئ ومغطى بفوطه مبلله بالمويه

تقريبا ساعه , مع ملاحظة تقسيم العجينه الى 3 اقسام عشان اسهل بالفرد

بعد كذا في خلال هالوقت نسوي الحشوة وهي سر النكهه المميز

وهي

دجاج مقطع مكعبات صغار - فلفل اخضر واحمر مقطع مكعبات صغار اضافة الى الفطر

- بصل وثوم مفروم - زيت - فلفل اسود - فلفل احمر بودره - بقدونس

- جبن موزريلا- وبرميزان اكيد بيكون له طعم مميز - جبن سايل -
الآن على النار بصل وثوم مشوح على النار مع الزيت الين يذبلون بعد كذا الدجاج والبهارات والملح

الين يستوي الدجاج نضيف الجبن السايل تقريبا ملعقة كبيرة وبعد كذا البقدونس وباقي الخضار

دقيقه بس على النار عشان ماتلين الخضار

الآن نجي للعجينة بعد ماتخمرت نفردها

نضيف الحشوة ونضيف الجبن المتوفر عليها

بعد كذا نفتح العجينة خطين بالسكينة علشان تستوي العجينه زي ماانتم شايفين ونقفلها


ونخليها تتخمر تقريبا ربع ساعة وبعد كذا نضيف فوقها

بيض وحليب سايل ونسكافيه مذوبه بمويه حاره ونمسح على العجينة بالفرشه

وندخلها الفرن على درجة حرارة 350 إلى 400تقريبا وتستوي وتتشقر من تحت ومن فوق


وانتهى بالعافية

المصدر: منتديات عراق الخير والمحبة - من قسم: مطبخ عراق الخير والمحبة