الدجاج الهندي Indian chicken

[تارا]

الدجاج الهندي Indian chicken

المقادير هي :

صدور دجآإج & بصلة & 3 فصوص ثوم & كريمة المراعي (كريممة خفق )

1/2 علبة زبادي & كزبرة فرومة & بهارات كالتالي ( فلفل اسود+ شطة مطحونة+ كاري +كمون+ كزبرة مطحونة)

مكعب ماجي & زنجبيل مفروم

نبدأ الشغل :

نقطع البصل ونفرم الثوم

نضع البصل على النار مع القليل من الزيت أو السمن ونحمره إلى ان يصبح لونه ذهبي مآإئل إلى البني الفاتح بهالشكل

نغسل الدجاج بالوقت الي يتحمر فيه البصل ويغسل زين بالملح والليمون

بعد غسل الدجاج تتركيه مع الليمون قليلاً والملح قبل الغسلة الأخيرة

ونضع الثوم والزنجبيل على البصل ونحركة قليلا حتى يذبل الثوم وانتبهوا تحرقون البصل

نقطع الدجاج مكعبات ونشطفة من الملح والليمون ونضعه على البصل ونضع معه الكزبرة

ومكعب الماجي ونقلب الخليط ونضع البهارات

^

أويلآإهـ يَ الريحة <~

نغطي على القدر لمدة 3 دقآإئق ونجهز الصوص

نجيب قصدي نُحضر الكريمة والزبادي

^

لآزم الشركة تعطيني مكآفأه مسويتلهم إعلان يَ زينه <~ محد بيتسطر أبد

نضع في زبدية نص علبة زبادي مع نص علبة كريمة ( إذا كان الدجاج اللي استخدمتيه صحن واحد مثلي أو كثري الكمية براحتك )

نقلب الزبادي مع الكريمة ونضع الخليط على الدجاج ونحرك حتى يثقل ويثخن قوآإمه <~ قسم ان الكلمة متعوب عليها بقوة

تقلب حتى تصلين إلى القوآإم المطلوب ثم تقدم مع رز أبيض

واللي ما تعرف تسوي رز جيبي رز وغسليه زين بالملح الين ينزل النشا منه

سخني الزيت في القدر وحطي عليه ورق غار وقرفة خشب وقرنفل وهيل وخليها في الزيت الين

تشمين ريحة البهارات طلعت حطي عليها الرز المنقوع وغطية بموية حارة وحطي الملح وغطي عليه الين ينجح

وحطي علية الدجآج الهندي مثل ما سويت انا بالصورة السابقة وبالعافية

ولا تنسون تحطون هآإذي بجنب الأكل

م/ن

المصدر: منتديات عراق الخير والمحبة - من قسم: مطبخ عراق الخير والمحبة

[همسة سكون]

[حسين جاسم المسعودي]