-
طريقة عمل وطبخ المعلاك (القلب والكبده والرئتان)
مقادير تحضير المعلاك
- عدد 1 معلاق خاروف وهو عبارة عن القلب والكبده والرئتان ( الفشة ).
- عدد 2 فصوص ثوم.
- عدد 2 رأس بصل متوسط
- رشة فلفل اسود
- رشة ملح طعام
- ماء حسب الحاجة
- زيت نباتي للقلي
فلفل جلو حسب الرغبه
- أوراق من البقدونس الطازج
طريقة تحضير المعلاق :
- يتم غسل معلاق الخاروف بالماء والملح عدة مرات .
- يتم تقطيع معلاق الخاروف بالسكين إلى قطع متوسطة.
- ينقع المعلاق بالماء والملح وزيت الزيتون. ويعاد غسله جيدا مرة اخرى.
- يتم تقطيع رأس البصل الى شرائح والثوم إلى قطع صغيرة.
- يتم إضافة الزيت إلى وعاء طبخ مناسب ثم يتم إضافة البصل المفروم والثوم. ويتم التقليب حتى تذبل.
- يتم إضافة قطع معلاق الخاروف المقطعة إلى الزيت والبصل والثوم داخل الطنجرة. مع التقليب بشكل جيد.
- بعد تقليبه جيداً اضيفي الملح والفلفل والقليل من الماء وغطي الوعاء واعيدي اضافة الماء كلما دعت الحاجة الى ان تتم عملية نضج العملاق جيدا.لمدة 45 دقيقه الى ساعه (وراعي بقاء بعض صوص المعلاق لاضافة نكهة مميزة على قطع المعلاق).
- يمكن خلال فترة الطبخ للمعلاق اضافة شرائح الفلفل الحلو حسب الرغبه
- يوضع في صحن التقديم يمكن تقديمه مع رشة بقدونس حسب الرغبة وبالصحه والهنا.
منقول
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة الفراتي في المنتدى منتدى الطب والصحة
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-07-2014, 12:12 AM
-
بواسطة الفراتي في المنتدى منتدى الطب والصحة
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-05-2014, 03:32 PM
-
بواسطة سارة في المنتدى منتدى المرأة العربية
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 06-27-2014, 09:17 PM
-
بواسطة سارة في المنتدى منتدى المرأة العربية
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 06-27-2014, 09:14 PM
-
بواسطة مشاكس في المنتدى منتدى المحذوفات
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 06-01-2011, 04:50 PM
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكل من الاشكال عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى
المفضلات