طريقة عمل محشى الفلفل المميز بالدجاج

[خولة]

طريقة عمل محشى الفلفل المميز بالدجاج

المقادير :

• 1 كوب الأرز غير مطبوخ

• 1 ملعقة كبيرة توابل المرق

• 1 حبة بصل متوسطة الحجم

• 3 حبات جزر متوسطة الحجم

• 900 جرام لحم الدجاج المفروم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 15 حبة فلفل رومي صغيرة الحجم

• لصلصة الطماطم :

• 6 حبات طماطم متوسطة الحجم

• 2/1 كوب زيت زيتون

• 1 ملعقة كبيرة توابل المرق

• 1 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير :

ضعي 2 كوب ماء مع معلقة كبيرة من توابل المرق

في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة .

أضيفي الأرز واخفضي الحرارة ثم غطي الوعاء واتركيه حتى ينضج الأرز.

ابشري البصل والجزر، ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة.

· أضيفي البصل وقلبيه حتى يلين ثم أضيفي الجزر المبشور وقلبيه حتى يذبل.

· أضيفي خليط البصل والجزر إلى الأرز.

.حركي بشكل جيد.

أضيفي لحم الدجاج المفروم إلى حشوة الأرز

وقلبي باستخدام يديكِ، سوف يكون بهذا الشكل.

أزيلي قمم وبذور الفلفل والخطوط البيضاء الموجودة بالداخل.

قومي بحشو الفلفل بخليط الأرز باللحم المفروم

ورصيهم في صينية طهي أو وعاء طهي عميق.

يمكنكِ استخدام الطماطم المعلبة أو الطازجة،

صبي الماء المغلي على الطماطم الطازجة

واتركيها لبضع دقائق ثم أرفعي الطماطم وقشريها.

قطعي الطماطم إلى مكعبات، كما هو موضح بالصورة.

ضعي مكعبات الطماطم في مقلاة طهي غير لاصقة مع 2/1 كوب زيت زيتون

واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق أو حتى تجف الطماطم قليلاً.

اسكبي صلصة الطماطم فوق الفلفل، وفي وعاء منفصل

اخلطي الماء المغلي مع توابل المرق.

صبي المرق فوق الفلفل وغطي الوعاء،

ثم ضعي الوعاء في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 60 دقيقة.

قدمي محشي الفلفل دافئاً مع صلصة اللبن الزبادي

المصدر: منتديات عراق الخير والمحبة - من قسم: مطبخ عراق الخير والمحبة