شوربة الماش من عراقنا الغالي



المقادير:

* كأسان من الماش المنقوع
* نصف كاس صغير أرز
* ملعقة اكل عدس
*راس (حبة) بصل واحد
*ربع كاس صغير زيت نباتي
*ثمان كؤوس ماء
* اوراق معدودة من السلق
*ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

الطريقة:

ينظف الماش ويغسل جيداً ، يغمر بالماء البارد ويسلق على نار متوسطة الى ان ينضج يطحن بعد ان يصفى ويضاف اليه قليل من الماء اذا صار سميكاً ،يعاد وضعه على النار مع الارز المغسول والعدس يحرك بين حين وآخر كي لا يلتصق بقعر القدر ، ويضاف له القليل من السلق بعد ان يثرم (يفرم) ثم يتبل بالملح والفلفل ،يفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت الى ان يحمر يضاف نصف كميته إلى الشوربه ويترك يغلى حتى تنضج ووووبالعافية