تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل شوربة السى فود الدافئة:

المقادير
نصف كيلو جمبرى صغير
حبة سبيط متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات
لحم 4 حبات كابوريا
2 حبة طماطم
بصلة متوسطة
ملعقة دقيق كبيرة
ملح، فلفل أسود
بهارات، حبهان
4 أكواب ماء

الطريقة:

نضع 3 ملاعق زيت على النار، ونضيف إليه الجمبرى مع البصل والطماطم المقطعة مكعبات، ونتركها حتى ينضج الجمبرى ويصفر لون البصل، ثم نضيف كوب ماء والملح والبهار والفلفل، ويترك ليغلى الجميع.

نرفع الإناء من على النار، وتفرغ محتوياته فى الخلاط الكهربائى مع ملعقة الدقيق، ويضرب
ثم يعاد وضع الشوربة فى الإناء، ويضاف إليها 3 أكواب ماء مغلى.

ثم يضاف الجمبرى الكبير والسبيط المقطع مكعبات ولحم الكابوريا، ويغطى القدر وتترك ليغلى لمده10 دقائق، ونقدمها ساخنة.



أكثر...