علماء المان: مئة دراسة حول فوائد الشاي الأخضر

القدس : 27 تشرين الأول 2011


علماء المان: مئة دراسة حول فوائد الشاي الأخضر 299x800-fit.jpg
ينصح بإعداد الشاي الأخضر في درجة حرارة 60 إلى 80 درجة مئوية

برلين - علماء المان: مئة دراسة حول فوائد الشاي الأخضر alqudslogo2.gif، د ب أ -
قال علماء ألمان إن هناك دراسات حالية على الفوائد الصحية للشاي الأخضر وتأثير الإيجابي على أمراض مثل الزهايمر والتصلب المتعدد سيعلن عن نتائجها أواخر عام 2012 وإن هذه النتائج ستكون الأولى من نوعها من ناحية درجة الثقة بها.

وأشار عالم الأعصاب الألماني، البروفيسور فريدمان باول إلى أن هناك أكثر من 100 دراسة تجرى حاليا في كثير من أنحاء العالم عن جوانب متعددة للشاي الأخضر وان هناك صعوبات في تحليل نتائج هذه الدراسة ومقارنتها ببعضها البعض وذلك بسبب عدم استخدام مستحضرات موحدة دائما في هذه الدراسات.

ويعقد اليوم في مركز ماكس ديلبروك في برلين مؤتمر عن آخر ما توصل إليه العلم بشأن تأثير المواد التي يتكون منها الشاي على أمراض الخرف، وكذلك على الوزن المفرط وأمراض القلب والدورة الدموية.

يصنع الشاي الأخضر من نفس أوراق الشاي العادي ولكن بطريقة أخرى حيث يتخلل عملية تخمير أوراق الشاي تجفيف قصير وتسخين وتبخير لهذه الأوراق مما يحافظ على مواد محددة داخل ورقة الشاي الأخضر ولا يتم تحويلها إلى نكهة.

يعتقد أن مادة "كاتيكين" المرة في الشاي الأخضر هي التي تجعله صحيا.

يوصي العلماء بعدم إعداد الشاي الأخضر في ماء مغل بل في درجة حرارة 60 إلى 80 درجة مئوية وذلك للحفاظ على المواد الفعالة فيه.