هل تعلم أن الألياف فى أجسامنا لها دورة طبيعية أو رحلة تقوم بها منذ أول قضمة ودخولها فم الإنسان، حتى خروجها مع البراز فى عملية الإخراج. فما الدورة الطبيعية لتلك الألياف التى توجد فى طعام الإنسان؟ وعن هذا الموضوع المهم يتحدث الدكتور حسن فكرى منصور، استشارى التغذية العلاجية، مشيرا فى حديثه إلى أنه يجب أن نعرف أن الألياف الغذائية من لحظة دخولها من الفم تحتاج للمضغ الجيد وقتا طويلا، مما يضطر الغدد اللعابية فى الفم إلى إفراز كمية كبيرة من سائل اللعاب لكى يساعد على المضغ، ووقت مضغها بالفم تفرز المعدة العديد من الإفرازات المعدية استعدادا لاستقبال الألياف. ...

أكثر...