أعلن العالم المصرى المغترب الدكتور جمال الدين إبراهيم، أستاذ علم السموم بكاليفورنيا، ومدير مركز أبحاث الحياة "لايف ساينس لاب" بالولايات المتحدة الأمريكية، أن زيت الزيتون البكر غير الساخن يحافظ على الأعصاب، ويقى من الزهايمر.وقال "إن الدراسة التى نشرتها الرابطة الكيميائية الأمريكية لعلم الأعصاب مؤخرا أثبتت وجود مادة اوليو كانيثال" فى زيت الزيتون غير المعالج "البكر"، التى تحطم الترسبات الانسدادية الناتجة عن حمض بيتا اميلويد الدهنى المسئول الرئيسى عن إصابة الإنسان بمرض الزهايمر، مما يعطى أملا جديدا يساهم فى كشف غموض هذا المرض. ...

أكثر...