كيفية حفظ الطعام في الفريزر وتجميده (ملف كامل)
الطماطة
لا غنى عنها اطلاقا
نجهز الكميه اللى نريد نجمدها
نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى
وتوضع فى صحن حتى تنشف
وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده
الفاصوليا الخضراء
تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل
ونضع ماء فى صحن وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق
وبعدها نصفيها جيدا فى مصفاه
ونضعها فى طبق واسع ونضع عليها ماء مثلج وقطع ثلج ونعصر عليها ليمونه لتحافظ على اخضرارها
تصفى الفاصوليا وتعبأ فى اكياس
ويراعى تفريغ الكيس من الهواء جيدا وتخزن
الحمص
نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالتشريب والسلطة والحمص بطحينه واللبلبي وسلطه الحمص
طريقتى هى
ينقع ثلاثه ايام مع تغيير الماء مرتان فى اليوم
ويسلق نصف سلقه ويصفى
ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله
اللهانة أو الملفوف
نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس اللهانه وتوضع بأكملها فى الصحن هكذا
هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع
وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب
وتعبأ فى اكياس
الثوم
يقشر الثوم
ويفرم فى المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل
ويعبأ فى كيس هكذا ويوضع في المجمدة (الفريزر)
وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام
وووووشكراا ... ووووو يتبع لطفاالمصدر: منتديات عراق الخير والمحبة - من قسم: مطبخ عراق الخير والمحبة
كبه البرغل
وهذه طريقه التشكيل والتجميد
نجهز اللحم والبرغل
تفرم المكونات جيدا فى المفرمه
وتشكل وطبعا الصور بها شرح واف ان شاء الله
وتوضع فى اطباق وتجمد
كفته عربية للشوى
توضع المقادير وتفرم جيدا وتشكل اما اصابع للشوى او كورات
اللحم المفروم
طبعا الطريقه سهله ومعروفه وهى تحمير البصل واضافه اللحم المفروم والتقليب
الى ان تنضج اللحمه وتضاف التوابل ويوضع الخليط فى مصفاء حتى تجف من الزيوت
والدهون
وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب الصوانى اللى تستخدميها
يتبع
سكالوب الدجاج واللحم
تتبل الشرائح او القطع بالبصل والفلفل الاخضر والبهارات وتنقع ليله كامله
وثاني يوم تغمس فى بيض ثم بقصم (خبز مطحون )
وتوضع فى اطباق وتلف بالنايلون هكذا وعند الاستخدام نحمى الزيت ونهدأ النار
وتقلى فورا حتى وهى مجمده
وايضا يجمد بنفس الطريقه
الدجاج للشوى او الصينيه
يعسل الدجاج جيدا وتتبل بالبصل والفلفل الأخضر والبهارات المفضله
وتنقع فى التتبيله
وتوضع فى الاطباق هكذا
وتغلف جيدا وتحفظ فى الفريزر
(منقول بتصرف للامانة)
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
ارشادات قيمة ومهمة .. بارك الله فيك
تقبلي تقديري وارق تحياتي
معلومات جدا مهمة تفيد كل امراة وبنت ... تهتم ببتها ومطبخها وحفظ طعام العائلة بشكل جيد ونحتاج الى مثل هذه المعلومات الله يبارك بكي استفدت منه كثيييييير كثييييييييييير
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
[align=center]
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
[/align]
[align=center]
معلومات قيمة ومفيدة جدا جدا
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية
[/align]
خوش معلومات يسلمو
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
ضوابط المشاركة
جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكل من الاشكال عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى
رد مع اقتباس
المفضلات