هناك بعض الأطعمة (الأكلات) الشعبية تنتشر لدى بيوتات كربلاء منذ القدم ، يتخذها ابناء البلد قوتاً لأنفسهم ومن يعولونه . ولابد من الاشارة الى أن بعض هذه الأطعمة تؤكل على انفراد عن الرز وتسمى بـ (المرق) والبعض الآخر لا يمكن فصلها عن الرز فتطبخ معه . وهناك فصيلة (البقليات) (ماش ، عدس ، لوبيا ، باقلاء) تستعمل مع الرز . وأهم تلك الأكلات هي :


تمن قيمه . تمن كلم . مدفونه . شيخ محشي . دولمه . سمك . مطبك سمك . تمن فسنجون . تمن عدس . تمن ماش . شلّة ماش . شلة رشته . شلة كلم كار . لوبيه . تمن لوبيه . تمن باقلاء . تمن باذنجان . باذنجان مشوي . تمن باميا . تمن طماطه . برغل . تمن دال . تمن سكر . كوكو بطاطا . كوكو خضروات . كوكو باذنجان . كباب مشوي . كباب مقلي . كفته . ماي لحم . باچه ، تمن سبزي . تمن روبيان . تمن تهچين ، چمه (الكمأ)(1) تمن چمه . تمن بخاره . تمن طرشانه . تمن شجر . (شجر ملا أحمد . شجر أحمر . شجر أبو رگبه) . پرته پلو . چلو كباب . كبة حلب . كبة برغل . مطبك قوزي . مطبك جزر . مطبك طماطه . مسموطه . سفرجل . تمن سفرجل . شيلان الزهره . حامض شلغم . كوجه . تهچين شلغم . زرده وحليب . اليخني . كباب حامض . باسطرمة باذنجان . كاسليك باذنجان . كبه مقلي .
أشكنة . باشمگ . كلباسطي . كاهي . لالنكي .



المطبخ الشعبي الكربلائي n5Llj-L4I4_298198411



اعتاد الكربلائيون ان يتناولوا بعض الأكلات الخفيفة بين وجبتي الغذاء والعشاء ، وذلك خلال ممارساتهم لأعمالهم في السوق والشارع . وقد يدعو البعض اصدقاءه ليأكلوا ويتندروا بمختلف الأحاديث الودية والأدبية . ومن أهم هذه الأكلات الشعبية هي :
عنبر الورد . علوچه . كباب شامي . كباب هندي . شوربة حليب . حلاوة . جوهر الورد . الباقلاء . حلاوة دهنية . شلغم . بيض اللگلگ . كاهي . دوندرمه . پالوته . أبيض وبيض . (سندويج) . حلاوة راشي . حلاوة شكرليه . حلاوة دبس . اذره (شاميه) . محلبي (بحت) . زلابيه وبقلاوه . كليچه . شوندر . حلاوة جزر . گوجه . قيسى (نوه مشمش) لوزينه . شربت . شربت تفاح . شربت زبيب . گز ابو اللوز . شعر بنات . ضروگ الجريدي . شكرلمه أبو العسل . گرگري . شربت تكي الشام . شربت ماي رمان . شربت برتقال . شربت مشمش . شربت نومي بصره . شربت آلو بالو . شربت نومي . شربت بالنگو . قيماغلي بوز . تمر هند . شلغم . جمار . حب . مدگوگه . تاج الملك . حامض حلو . حلاوة شعرية . ناف عروس . اصابع العروس . ساهون . حلاوة تمر . حلاوة سمسمية . حلاوة دبس . حاجي بادم . باسورگ . حبة خضرة . داطلي . موطه . فلافل . قمر الدين . سنبگسايه . جلاتين . سميط . مشبّچ . كماچ . باقصام . مسقطيه . لفّه محشى . خرّيط . گوگ الله . شيش ملوط . زعرور . منّ السما . حلقوم . كعب الغزال . ملبّس . رگاك . باميا .
مكاويه . أكُل واشكر . حلاوة حنطة . شربت بهليمو . رنكينة تمر . عوّامات . شربت خوشاب .... وشكراا

( والنعم من اهل كربلاء اهل الكرم والجود
والحضارة والشجاعة)