كيف تعرف مرض «حساسية القمح» أو (مرض سيلياك)

حالة مرضية مزمنة تصيب الأمعاء الدقيقة، وهي عبارة عن حساسية دائمة ضد بروتين الجلوتين الموجود في القمح والشعير والشوفان.

بعض المعلومات عن هذا المرض
- يعتبر العامل الوراثي من أهم الأسباب التي تزيد من فرص الإصابة
- يصيب المرض الكبار والصغار، إلا أنه كلما طالت مدة الرضاعة الطبيعية الخالصة تأخر ظهور علامات المرض.
- تظهر أعراضه في أي عمر بعد إدخال «الجلوتين» في الأكل ،

وتشمل أعراض المرض:
1. انتفاخ، مع أو بدون، ألم في البطن.
2. إسهال مزمن.
3. نقص متلاحق في الوزن.
4. فقر دم غير معروف المصدر، وقلة عدد كريات الدم الحمراء.
5. تأخر النمو والبلوغ خاصة في الأطفال.
6. تغير واضطراب السلوك بسبب تأثر الجهاز الهضمي.
7. تقلص العضلات والآم في المفاصل.
8. شحوب الوجه وتقرحات في اللسان والفم.
9. غياب أو اضطراب الدورة الشهرة لدى الإناث.

الاستدلال عن المرض:
**إيقاف مشتقات القمح. لو ظهر تحسن فهذا مؤشر على احتمال وجود المرض.
**إجراء فحص للدم، لمعرفة مستوى التحسس لمادة الجلوتين.

كيفية العناية:
- يحظر تناول كل غذاء يحتوي على الجلوتين الموجودة في القمح ومشتقاته كالسميد والبرغل والطحين والمعكرونة والشعرية والمفتول والقرشلة والكعك

- استخدام أعلى المعدلات الطبيعية للسعرات الحرارية، والبروتينات المسموح بها في الغذاء اليومي للطفل المصاب.

- اعتماد نسب قليلة من الدهون في الغذاء، ويعتبر «زيت الزيتون» هو الأفضل؛ لخلوه من مادة «الجلوتين».

- استخدام أغذية طازجة أو مطبوخة خالية من «الجلوتين».

- تقليل تناول الأجبان؛ لاحتمال وجود «الجلوتين» في البروتين المكون لتلك المنتجات.


منقول