-
"القطائف" حلويات لها تاريخ.. وصناعها: لا تباع بعد رمضان
تعتبر القطائف من أكثر الحلويات ارتباطا بالشهر الكريم بعد الكنافة، ويعود هذا الارتباط إلى تاريخ صناعتها حيث تنافس صنّاع الحلوى لتقديم ما هو طيب من الحلويات فى العصر الفاطمى، وقد ابتكر أحدهم فطيرة محشوة بالمكسرات وقدمها بشكل جميل مزينة فى صحن كبير ليقطفها الضيوف، ومن هنا سميت بالقطائف، ومن هذا الوقت وظلت القطائف تتربع على عرش حلويات رمضان حتى وقتنا هذا ونادرا ما نجدها فى الأيام العادية.
يقول شوقى إبراهيم، صاحب أحد محال الحلويات بمنطقة مصر القديمة: القطائف من الحلويات اللى ما بنصنعهاش خارج رمضان إلا بالطلب، لأنه نادرا جدا لما حد يطلبها خارج أيام الشهر الكريم.
مضيفا: مفيش سبب واضح لبعد الناس عن القطايف طول السنة، لكن هى خرجت عن فكرة الحلويات، وبقت زى عادة عند المصريين ظهورها مرتبط برمضان لأنها بقت ضمن المظاهر الفلكلورية له.
وعن طريقة تحضيرها: رغم إنها سهلة جدا ومكوناتها عبارة عن الدقيق والمياه، إلا أن صعب تتعمل فى البيوت وتطلع بنفس النتيجة سواء على مستوى التسوية أو الطعم، لأن الفرن الحجرى هو من أهم الحاجات اللى بتحافظ على درجة تسويتها.
ومن الروايات حول بدايتها تعود فى بعض الوقت إلى الخليفة الأموى سليمان بن عبد الملك (سنة 98 هـ)، وفى روايات أخرى تعود القطائف للعصر الفاطمى.
أكثر...
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة rss_net في المنتدى منتدى اخر مواضيع شبكة عراق الخير
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 11-15-2023, 07:10 PM
-
بواسطة علي كامل في المنتدى منتدى الفن والفنانين
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 02-02-2015, 08:04 AM
-
بواسطة منى في المنتدى منتدى الفن والفنانين
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-28-2014, 09:00 PM
-
بواسطة دالي في المنتدى منتدى الفن والفنانين
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 04-26-2014, 05:43 AM
-
بواسطة Ayyoosh في المنتدى مطبخ عراق الخير والمحبة
مشاركات: 4
آخر مشاركة: 10-10-2012, 12:57 PM
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ ,, ولا تعبّر بأي شكل من الاشكال عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى
المفضلات