دجاج البيض
دجاج البيض hens-egg.jpg
يعتمد البشر علي الدجاج منذ فترات طويلة في توفير حصة لا بأس بها من البروتينات مثل اللحوم والبيض, والتي ينتجها دجاج البيض بغزارة لتكون مصدرا جيداً ورخيصاً للغذاء.

انواع دجاج البيض مختلفة, وتختلف بتنوع لون البيض الذي يتم انتاجه, فهناك النوع الأبيض والنوع البني, ولكن تلك الانواع تقريبا تتشابه في كمية انتاج البيض حيث يمكنها وضع ما يقارب الثلاثمائة بيضة سنوياً, ولكن يتميز النوع البني بأنه يتحمل درجات الحرارة العالية كما يكون البيض الذي ينتجه ذو قشرة اصلب من النوع الابيض, ويكون وزن البيضة أكبر ولكن قد يكون عدد البيض اقل من النوع الابيض.
تربية دجاج البيض في مصر

يتم تسمية ذلك النوع في مصر من الدجاج باسم الفراخ, ويتم تربيتها علي نطاق واسع في مزارع خاصة لتربية النوع البياض, حيث يوفر مصدراً للبيض في جميع انحاء مصر, وفي مزارع الدجاج البياض يتم وضع الدجاج في أقفاص, حيث يتم التحكم بدرجة حرارة العنابر وتوزيع الاعلاف والماء وحتي فترات الاضاءة أوتوماتيكياً، حيث تحاكي الاضاءة المبهرة ضوء النهار في فصل الصيف، مما يخدع الدجاج ويحفزه على وضع البيض في جميع فصول السنة، ففي الطبيعة، حيث عادة ما يكون الإنتاج أكثف في الأشهر الأكثر دفئاً.